對於咖啡迷來說，每天來上一杯香醇的咖啡，是一種享受。除了甘甜滑潤的口感之外，咖啡最吸引的地方，無非是在於從研磨到沖煮的過程當中，飄散出來的神祕芳香。
品嚐一杯咖啡，裡應該是從研磨及沖泡的那一刻開始進行你的品味之旅，這也是為什麼我們會訴求現磨現煮的咖啡，而不願屈就於即溶的方便。
咖啡在不同的沖泡階段，也會產生不同的香味。剛開始沖泡的時候，咖啡飄散出來的香氣就像生咖啡豆，略帶點生澀；接著，才逐漸由生澀轉為香醇。而品味一杯咖啡的過程，在沖煮完成之後，也才正式進入重頭戲。
沖煮時的聞香，在沖煮完成後喝入口前，還是應該先嗅聞一下咖啡的香氣，再觀賞咖啡的色澤；唯有顏色清澈的咖啡，在入口的時候才能帶來清爽圓潤的口感。
品嚐也是一種藝術，先小口的啜飲咖啡，並不急著將咖啡吞入喉，先含於口中，讓咖啡、唾液跟空氣三者結合，並感受同一口咖啡在各個不同舌頭段呈現出來的味道。吞下咖啡的時候，更能同時感受味蕾跟充滿鼻腔的香氣。
每一天的咖啡時光，都應該是一場嗅覺、視覺跟味覺的品味及鑑賞，如果加入了義式花式咖啡的製作思維，結合奶泡的藝術表現，更是讓你捧在手中的咖啡，充滿了各式各樣的可能。
關於喝咖啡，你是不是多了一份新的期待呢？
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